オイスター&バール ダイヤスの牡蠣をふんだんに使ったイチオシ料理

10月~5月頃牡蠣の大なべワイン蒸し
ワインが引き出す牡蠣の旨味
牡蠣は、世界的に食べられている食材。
いろいろな国で食べられていますが、
そのほとんどが牡蠣の旨味を生かした
食べ方です。
中でも室町店でオススメしたいのが、
「ワイン蒸し」 牡蠣のエキスがたっぷり出たこの一品をどうぞ!
どっさり牡蠣はダイヤスならでは!!
仕入れ量豊富な「大安」ならではのお料理です。
いつ来ても楽しんで頂けます!
豪快に鍋で蒸しあげた牡蠣は、
食事をいっそう楽しくしてくれます♪

シンプルに牡蠣を味わう

生

濃厚な海のミルクがやみつき
牡蠣本来の旨さを味わえるのは、
やっぱり生牡蠣!
シーズンで「岩牡蠣」「真牡蠣」を楽しめます。
それぞれに特徴があってそれもまた楽しみの一つです。
(※季節や海の状況により生牡蠣の提供を控えさせて頂くことがあります)

焼

ふわっと、ほっくほく
注文頂いてから焼くので少々お時間を頂いてます。。
しかし、正真正銘の焼きたてが食べられるとのことで焼きも人気。
焼くことで、磯の香りが広がりお酒が進みます・・・

オリジナル牡蠣料理

 牡蠣と季節のカクテル
生牡蠣にオリーブオイルと、季節の野菜を刻み あっさり食べていただけます。
牡蠣と季節の食材のパスタ
牡蠣入りパスタです。日によって、パスタの内容も
かわるので、いつでも楽しんでいただけます。
調理シーン
牡蠣のアヒージョ
にんにくとの相性もぴったりの牡蠣。
バケットと一緒にお召し上がりください。
調理シーン

その他 メニューあります

京野菜・新鮮魚介を使用したお料理
牡蠣以外にも、ワインをはじめとするお酒に合う料理をご用意しています。
京都ならではの野菜や新鮮魚介を使ったパスタや、
女性にうれしいデザート等々もございますので、
牡蠣が苦手・・・と言う方も楽しんで頂けます。

バーニャカウダー

前菜盛り

スイーツ

季節素材のフリッター